Resep Membuat Tumis Kangkung Oncom Pedas Nikmat - Kangkung merupakan salah satu sayuran hijau yang mudah di dapat dan terjangkau dimana-dimana . dari pasar tradisional hingga supermarket-supermarket terdekat yang menyajikan kangkung segar . mempunyai harga yang murah dan mudah di olah menjadi masakan yang lezat . membuat banyak orang menyukai kangkung sebagai salah satu sayur pilihan untuk teman nasi .
Kangkung yg memiliki kandungan gizi seperti vitamin A , Vitamin B1 , Vitamin C , Protein , Kalsium , Fosfor & Zat Besi sangat baik di konsumsi oleh tubuh . Tapi hati-hati ketika mau memasak sayuran kangkung ini ya sahabat . Kangkung yg hidup di rawa-rawa riskan sekali dengan hewan-binatang kecil yg melekat di dalam kangkung . Sebagai akibatnya harus benar-sahih pada bersihan agar kangkung kondusif di konsumsi sang keluarga .
Kangkung sendiri biasanya di olah menjadi cah kangkung , tumisan , pecel sayur , gado-gado jawa , bahkan ada yg mengakibatkan menjadi lalaban mentah juga yang hanya di rebus saja . Umumnya kalau pada jadikan lalaban , si kangkung dinikmati dengan ikan asin & sambal cabai . Uhh makyus sekali niscaya tuh . Akan tetapi kali ini harianresep.Blogspot akan mengajak kalian buat memasak kangkung menggunakan nikmat & enak .
Yaitu menggunakan pada tumis & di beri irisan oncom yang mempunyai aroma khas sedap . Tumis kangkung oncom seperti ini sangat spesial sekali pada wilayah sunda . Misalnya bogor , bandung , sukabumi , dan wilayah sunda lainnya . Buat orang sunda , tumis oncom seperti ini tentu saja sudah tidak asing lagi bagi mereka . Di masak menggunakan bumbu pilihan membuat tumis oncom mempunyai aroma wangi yang sedap dan cita rasanya yang mantap .
Cocok sekali apabila pada sajikan menggunakan nasi hangat beserta lauk pilihan anda dan famili . Pada nikmatinya waktu masih panas gitu ya teman , supaya terasa lebih makyus . Soalnya kan tumis kangkung sendiri adalah keliru satu sayuran yg gampang layu sehabis di masak . So , jangan sungkan lagi buat mengkonsumsi kangkung , lantaran poly gizinya yg baik bagi tubuh .
 |
| Contoh Gambar Tumis Kangkung |
Sejarah Asal Usul Mula Oncom
Oncom adalah jenis kuliner yg spesial berdasarkan tradisonal indonesia . Oncom yg terbuat menurut ampas tahu ini adalah salah satu bahan makanan yg terkenal pada daerah jawa , khususnya jawa barat . Beberapa sajian yang lezat dan lezat bisa di buat menggunakan bahan dasar oncom . Menurut warteg , tempat tinggal makan sunda hingga restauran serasa ingin berlomba-lomba menghadirkan menu masakan yg enak & nikmat yang terbuat berdasarkan oncom .
Apabila kita telusuri oncom merupakan bahan kuliner yg merupakan output fermentasi berdasarkan beberapa jenis kapang ( bahan yg biasa diolah sebagai tempe ) . Oncom sendiri terbagi sebagai dua jenis yaitu oncom merah & oncom hitam . Oncom merah adalah degradasi oleh kapang oncom Neurosporasitophila atau N.Intermedia , sedangkan oncom hitam di degradasi sang kapang tempe Rhizopus Oligosporus .
 |
| Contoh Gambar Oncom |
Untuk oncom merah biasanya dibentuk menurut bungkil tahu , yaitu dengan mengambil kedelai yg telah diambil proteinnya dalam pembuatan tahu . Dan untuk oncom hitam dibuat berdasarkan bungkil kacang tanah , namun terkadang dicampur ampas singkong atau tepung tapioka . Bertujuan agar oncom hitam memiliki tekstur yang lebih baik & lunak .
Walapun oncom merah & oncom hitam ini adalah limbah , tetapi kandungan gizi yg terdapat pada oncom relatif tinggi buat dimanfaatkan sang manusia . Kalian pastinya sudah pernah menikmati oncom ini bukan ? Selain mempunyai rasa yang enak , memiliki harga yang murah dan kandungan gizinya pun baik buat tubuh kita . Buat oncom sendiri dapat kita jumpai di warung sayur seperti di pasar-pasar tradional juga di pasar terkini .
Kandungan Gizi Yang Terdapat Pada Oncom
Selain populer memiliki harga yang murah meriah , oncom sendiri juga mempunyai kandungan gizi yg sangat baik menjadi asal asupan gizi sehari-sehari seperti yang telah kita bahas tersebut .
Kandungan karbohidrat serta proteinnya yg tinggi ditemukan pada bungkil kacang tanah yang merupakan salah satu bahan terbuatnya oncom . Populasi kapang jua diketahui bisa menekan produksi alfatoksin berdasarkan Aspergillus Flavus yang sebelumnya sudah mencemari bungkil .
 |
| Contoh Gambar Oncom Merah |
Kejadian degradasi yang dilakukan sang kapang mengakibatkan terjadinya beberapa oligosakarida sederhana seperti rafinosa , sukrosa , & stakhiosa menurun pesat kandungannya dampak kegiatan enzim a-galaktosidase , yg membentuk kapang .
Tentu saja hal ini sangat baik buat pencernaan , mengingat rafinosa dan stakhiosa berperan penting pada tanda-tanda faltulensi yg muncul bila orang mengkonsumsi kacang tanah atau biji kedelai .
Penampilan , bentuk dan warna yang terdapat dalam oncom jika kita lihat sekilas memang kurang menarik . Meskipun oncom memiliki gizi yg tinggi & baik dikonsumsi sang tubuh . Oke , setelah kita menjelaskan mengenai kankung , dari usul oncom & nilai gizi menurut oncom , mari kita simak baik-baik resep dan cara menciptakan tumis oncom yg pedas & super nikmat pada bawah ini . Cekidot :)
Resep Membuat Tumis Kangkung Oncom Pedas Nikmat
 |
| Contoh Gambar Tumis Kangkung Oncom Pedas Nikmat |
Bahan Tumis Kangkung Oncom :
- Kangkung 2 ikat ( potong-potong lalu cuci hingga bersih )
- Oncom merah 350 gram ( rendam dalam air panas sebentar , angkat lalu peras )
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 6 butir
- Cabai merah besar 2 buah ( diiris serong )
- Cabai rawit hijau 10 buah ( diiris serong )
- Tomat 1 buah ( diiris )
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya ( optional )
- Minyak sayur ( digunakan untuk menumis )
Cara Membuat Tumis Kangkung Oncom :
- Pertama-tama panaskan minyak sayur , lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi .
- Selanjutnya masukkan cabai merah , cabai rawit , tomat , garam , gula dan penyedap rasa . aduk-aduk hingga rata .
- Kemudian masukkan kangkung yang sudah di cuci bersih dan oncon , aduk rata . lalu masak hingga kangkung sedikit layu dan oncom matang .
- Angkat , dan tumis oncom yang enak dan super pedas siap di sajikan di piring saji .
Pedas dan gurihnya tumis kangkung oncom ini begitu nikmat . apalagi bagi kalian yang suka sekali dengan pedas , rasanya pedasnya nampol sekali teman . tapi bagi kalian yang tidak terlalu suka pedas penggunaan cabai rawitnya dapat di atur sesuai selera ya . yasudah , selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Tumis Kangkung Oncom Pedas Nikmat yang kami bagikan kali ini .
Jangan Lewatkan :
Resep Membuat Bola Udang Saus Bangkok Enak
Resep Cah Kangkung Saus Tiram Lezat
Terimakasih sudah membuka Harian Resep , semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat untuk kalian . jika kalian menyukai artikel Resep Membuat Tumis Kangkung Oncom Pedas Nikmat ini silahkan like atau share kemedia sosial kalian seperti facebook , twitter atau google plus agar memudahkan kami dalam berbagi aneka resep lainnya . sekian , seeyou :)
Advertisement